La Bollina Blanc de Blancs 2016
250,00 kr
La Bollina Blanc de Blancs 2016
250,00 kr
Mosten fra presningen af Chardonnay-druer tappes i marts året efter høst, hvor den er helt moden. Sukker og gær tilsættes, og gæringen finder sted i flasken. Vinen efterlades derefter til modning på gærbærmen/resterne i omkring 24 måneder. I denne periode med opbevaring på flaske mister vinen sit urteagtige særpræg og antager karakter af en meget delikat og fin mousserende vin. Det endelige produkt er først klar til at blive nydt tre år efter høsten. Fine og intense bobler med et vedvarende og livligt skum, karakteristiske stråfarvede gule nuancer. Den komplekse næse har aromaer af frugt, lime, aromatiske urter, akacieblomster og honning. Smagen er lang, harmonisk og fascinerende.