Vingården La Bollina ligger i Gavi distriktet i det østlige Alto Monferrato nær byen Seravalle Scrivia. Ejendommen har udover vin på 25 hektar også et hotel ”Villa La Bollina”, og ”Serravalle Golf Club”. De arbejder primært med druerne Nebbiolo, Barbera, Cortese og Chardonnay. Vores udvalgte hvidvin er fremstillet på Cortese druen. Farven er halmgul med grønne refleksioner. Aroma af frisk frugt og forårsblomster. Vores udvalgte rosè er fremstillet på Nebbiolo druen især kendt fra Barolo vinene. Lys laksefarve med aroma af jordbær, kirsebær og blomster. Smagen er rig og afbalanceret med en dejlig fylde og friskhed. Vores udvalgte rødvin er fremstillet på Barbera druen. Mørkerød med violette refleksioner. Aroma af brombær, peber og lakrids. Tør men med en meget frugtig smag. Vores udvalgte Bollicina Spumante er fremstillet på druerne Pinot Grigio og Glera.  Farven er fin og lys strågul med vedvarende bobler i glasset. Frugtagtige noter, især æble og fersken, sammen med lette nuancer af krydderier og mandel. Vores udvalgte Blanc de Blancs Spumante er fremstillet på Chardonnay druen. Den komplekse næse har aromaer af frugt, lime, aromatiske urter, akacieblomster og honning. Smagen er lang, harmonisk og fascinerende.