{"product_id":"bourgogne-nuits-saint-georges-les-charbonnieres-vieilles-vignes-2021-domaine-jerome-chezeaux","title":"Bourgogne Nuits-Saint-Georges Les Charbonnières Vieilles Vignes 2021 – Domaine Jérôme Chezeaux","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eKlassisk Nuits-Saint-Georges fra næsten 100 år gamle vinstokke – intens, krydret og karakterfuld Pinot Noir fra hjertet af Côte de Nuits. \u003cspan\u003eDomaine Jérôme Chezeaux er en familieejet vingård i Prémeaux-Prissey, umiddelbart syd for Nuits-Saint-Georges. Domaineet råder over cirka 11,6 hektar vinmarker i nogle af Bourgognes mest berømte vinområder, herunder Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée og Vougeot. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJérôme Chezeaux arbejder med stor respekt for terroiret og traditionelle metoder. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt, mens vinifikationen gennemføres med fokus på at bevare den enkelte marks særlige karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne vin kommer fra den lille mark Les Charbonnières i den sydlige del af Nuits-Saint-Georges, lige neden for Premier Cru-marken Aux Corvées. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDruerne stammer fra markens ældste vinstokke, plantet helt tilbage i 1920, 1930 og 1935. De gamle stokke giver naturligt små udbytter og druer med stor koncentration. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJordbunden består af mergel, sand og sten fra skråningerne ovenfor, og den sydøstvendte beliggenhed giver gode modningsforhold.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter manuel høst og en indledende koldmaceration gennemgår vinen en traditionel vinifikation. Den lagrer derefter 15–18 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 30 % er nye. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinen har en flot, dyb rubinrød farve. Duften er intens og kompleks med mørke kirsebær, solbær, skovbund, trøffel og varme krydderier. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eI munden viser vinen den karakteristiske struktur fra Nuits-Saint-Georges med koncentreret frugt, levende syre og markante, men velintegrerede tanniner. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfslutningen er lang, krydret og mineralsk med en flot balance mellem kraft og elegance. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2021-årgangen giver vinen en særlig friskhed og præcision, som klæder de koncentrerede druer fra de gamle vinstokke. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEt fremragende valg til oksekød, kalv, and, vildt og retter med svampe. Prøv den til en god bøf med svampesauce, langtidsbraiserede oksekæber eller vildtragout.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jerôme Chezeaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55803830010183,"sku":null,"price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/pelican-wines.dk\/products\/bourgogne-nuits-saint-georges-les-charbonnieres-vieilles-vignes-2021-domaine-jerome-chezeaux","provider":"Pelican-wines","version":"1.0","type":"link"}