Hardtberg strækker sig som et imponerende tæppe af vinmarker fra Kloster Marienthal op mod Dernau og præger landskabet omkring Dernau i helt særlig grad. Her skabes en Spätburgunder med både karakter og finesse.

I glasset står vinen med en strålende, levende rubinrød farve, der lover saftighed og drikkeglæde. Tanninerne er velafstemte og elegante, mens den friske, præcise syre giver energi og spændstighed på ganen – klassiske kendetegn for en autentisk Bourgogne-inspireret Spätburgunder.

Den stenede skiferjord, som opsamler og afgiver varme, bidrager til vinens fine frugtstruktur og flotte koncentration. Duften åbner med aromatisk kirsebærfrugt, røde ribs og et strejf af hindbær. Elegant understøttet af en velafmålt barrique-lagring, der tilfører dybde uden at dominere.

Den elegante, friske og mineralske stil gør vinen særdeles alsidig ved bordet. Sprødstegt eller grillet oksekød, kalvemørbrad, andebryst med let syre i garnituren, grillet lam med urter, stegt kylling med sprødt skind, ovnbagt torsk med svampe eller smørbaseret sauce og grillede portobellosvampe.