Klassisk Premier Cru Chablis fra den anerkendte Dauvissat-familie, hvor tradition, præcision og terroir går op i en højere enhed. “Vaillons” er en af de mest elegante og tilgængelige Premier Cru-marker i Chablis, kendt for sin fine balance mellem moden frugt og kølig mineralitet.

2015-årgangen byder på en mere generøs og moden stil, hvor citrus og grønne æbler er afløst af gyldne noter af pære, modne æbler og et strejf af honning og ristede nødder. Underliggende finder man stadig den klassiske kalkede mineralitet, som giver vinen friskhed og struktur.

Serveret fra magnum udvikler vinen sig langsommere og mere harmonisk, hvilket giver ekstra kompleksitet og et længere drikkevindue. Sjældent udbudt i magnum – og særligt attraktiv i moden årgang som 2015.