Biodynamisk champagne fra det eksklusive champagnehus Larmandier-Bernier i Vertus. Huset blev grundlagt i 1971 af Philippe Larmandier, men familierne Larmandier-Bernier har dyrket og fremstillet champagne siden den franske revolution. I 1992 blev produktionen omlagt fra traditionel til økologisk og har de sidste 20 år været godkendt biodynamisk. Markerne er beliggende i Côte de Blancs med parceller i Vertus, Chouilly, Avize og Cramant. Druerne presses meget blidt og kommer direkte på fad. Den alkoholiske gæring begynder spontant med naturgær. Efterfølgende starter den malolaktiske gæring uden tilsætning af gær. Vinen lagrer på de naturlige gærrester det første år uden filtrering eller fjernelse af uklarheder for at fremme smagen. Vinen kommes efterfølgende på flasker og bliver lagt i den kølige kælder hvor anden gæringen finder sted. Vinen lagrer herefter yderligere i minimum 2 år. 6 måneder før champagnen sendes på markedet bliver hver enkelt flaske degorgeret manuelt og herefter tilsat kun 3 grams dosage/l (extra brut).

Pragtfuld mineralsk Champagne fra marker, hvor kalken nærmest står op ad jorden. Aromaer af citrus, grønne æbler og frisk bagt brød. Meget lang eftersmag.

Vinmagasinet Wine Advocate gave den 93 point med følgende anmeldelse: ’Delivering aromas of citrus pith, pastry cream, crisp orchard fruit and freshly baked bread, the latest rendition of Larmandier-Bernier's NV Extra Brut Premier Cru Longitude is medium to full bodied, chalky and incisive with a rich core of fruit, racy acids and a pretty pinpoint mousse. Concluding with a long saline finish it's more chisseld tha its Latidude counterpart and represents an appreciable step up’.

En champagne fra øverste hylde.