Fantastisk rødvin lavet af far (Konstantinos) og søn (Petros) på Xinomavro druen. De har kun 2,5 hektar på en af Naoussa områdets bedst beliggende vinmarker i 350 meters højde. Deres mission er at producere en dristig, spændende og terroirdrevet enkeltmarksvin, med så lidt indgriben som muligt. Naoussa er en såkaldt PDO (Protected Designation of Origin) eller BOB på dansk (Beskyttet Oprindelses Betegnelse). Området er kendt for at producere nogle af de bedste rødvine i Grækenland. Xino(syre)mavro(sort) druen har masser af tanniner/garvesyre og aromaer af surkirsebær, røde bær, tomater (bladene på tomatplanten), tobak, oliven og krydderier. Vinen lagres 24 måneder på franske egetræsfade. Det er den eneste vin de laver og den produceres kun i meget begrænset antal. En vin af meget høj kvalitet og med et langt lagringspotentiale. Som en stor Barolo fra Piemonte, bare meget billigere.