Smagekasse Vin For Begyndere
Smagekasse Vin For Begyndere
Vores spændende smagekasse med 3 x 2 stk. vine fra vinhuset Domaine Scamandre i Costières de Nîmes i Sydfrankrig er nøje udvalgt af Jonas Landin og Rene Langdahl fra podcasten ’Vin for Begyndere’ torsdag 14. september 2023. Vinene kommer fra et område der er i rivende udvikling med mange små dedikerede producenter. Domaine Scamandre er økologisk certificeret (ECOCERT) og vingården er et pilotprojekt indenfor agroskovbrug, som er en metode, der forener skov og landbrug på en bæredygtig og produktiv måde. Druerne er udelukkede plukket i hånden, til gæringen af vinene anvendes kun naturgær og brugen af svovl og sulfitter er begrænset til et minimum, da producenten ønsker at terroiret er fremtrædende. Jordbundsforholdene er nøjagtig de samme som i Châteauneuf-du-Pape, men vinene fremstår moderne i deres udtryk og produktionsmetoder. Topvinen Scamandre 2015 er på vinkortet i 10 franske Michelin restauranter blandt andet den trestjernede Pierre Gagnaire i Paris.
Disclaimer: Grundet den store efterspørgsel er Côme Autrefois 2021 udsolgt, derfor lægger vi nu 2022 i smagekassen. "Vinen, årgangen og smagen er identisk med 2021". Citat kældermester Laurent de Groc, vingården Scamandre.