Gevrey-Chambertin har hele 9 Grand Cru marker, hvor den meste berømte er Chambertin. Den betragtes ofte som den største af alle Bourgogner grundet dens kompleksitet og intensitet. Vinen har en dyb rubinrød farve der indikerer en aromatisk og intens vin. Aromaer af røde frugter der flettes sammen med noter af lakrids, krydderier, læder og jordbund. Der er også meget delikate noter af viol og roser der giver en floral dimension til den overordnede ’bouquet’. Smagen er rig og koncentreret af mørke frugter med nuancer af mørk chokolade, trøfler og tobak. Vinen lagrer på 80% nye egetræsfade i 12-18 måneder. Da Tortochot kun ejer 0,39 hektar produceres der kun 1.300-1.500 flasker om året. Den kendte engelske vinskribent Jancis Robinson beskrev vinen således i 2019: ’Lovely fragrance og sweet, tangy pure red fruit and the freshness of stems in moderation. Chewy, intense and fresh on the palate, a great balance in an embryonic wine with great promise. Drink 2023-2035’.