Denne Vieille Vigne du Levant er en Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut fra biodynamiske, meget gamle Chardonnay-vinstokke i Cramant (Bourron du Levant), en sydøstvendt parcel med dybe rødder og perfekt modning. Champagnen er lavet som enkelmark/årgang uden blending med andre terroirs, hånddegorgeret og med meget lav dosage (ca. 2 g/l) for at lade terroiret tale klart igennem. Kompleks og elegant med noter af citruszest, moden gul frugt, hvide blomster, brioche og subtile mineralske og røgede toner. Medium til fyldig, vinøs og koncentreret. Superb balance mellem rig frugt, skarp syre og mineralitet, med en cremet fornemmelse og en meget lang, salt-mineralsk finish. Perfekt til aperitif eller til retter som fjerkræ med svamp, morkelsauce, fisk med cremede saucer og gastronomiske retter, hvor syre og mineralitet kan løfte smagsoplevelsen. 

En af Larmandier-Berniers mest udtryksfulde vintage-champagner, som kræver lidt tid i glasset for at åbne sig fuldt ud og belønner med stor kompleksitet og længde.