Escada Lembranzas 2019
Escada Lembranzas 2019
Escada Lembranzas er lavet på udvalgte druer af sorten Garnacha Tintorera fra hundrede år gamle vinmarker/stokke i D.O. Valdeorras. Vinen er kun produceret i et begrænset antal (950 flasker) og er fremstillet efter ældgamle traditionelle metoder. Den har lagret i 15 måneder på forskellige (ristede) franske egetræsfade for at give den den kraft og kompleksitet, som den viser i næsen og på ganen. Vinen er meget aromatisk med noter af ribs, blåbær og et strejf af balsamico og trøfler. Eftersmagen er kompleks og meget lang. Der høstes manuelt i små 14 kilos kasser fra markerne beliggende på skråningerne ved byen A Rúa. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår ved kontrolleret temperaturer i rustfri ståltanke. Nyd denne fantastiske vin til gryderetter, fjerkræ, grillet kød samt modne oste.