En elegant og karakterfuld Riesling Sekt fra Weingut Alfons Stoffel i Mosel, fremstillet efter den traditionelle metode – samme fremstillingsprincip som i Champagne. Druerne høstes manuelt og gæres med naturligt forekommende gærceller i ståltanke. Herefter gennemgår vinen en andengæring på flaske og modner hele 36 måneder på gæren, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, dybde og en fin, cremet struktur. Resultatet er en seriøs tysk mousserende vin, hvor Riesling-druens karakteristiske friskhed møder den kompleksitet, som den lange gærkontakt giver. En elegant og frisk stil med forventede aromaer af grønne æbler, citrus, moden fersken og fine florale nuancer. Den lange gærmodning kan bidrage med diskrete toner af brioche, friskbagt brød og nødder. I munden forventes en livlig mousse, frisk frugt og en harmonisk balance mellem syre og den diskrete dosage. Afslutningen er frisk, tør og elegant med fin længde. En oplagt aperitif, men også en fremragende ledsager til østers, skaldyr, røget laks, sushi og lette fiskeretter. Den friske Riesling-karakter og de fine bobler gør den særligt velegnet til retter med både fedme og salt.