Elegant og silkeblød Mencía fra Galicien – 15 måneder på franske egetræsfade. Boapeza Barrica 2024 er en karakterfuld rødvin fra Ribeira Sacra i Galicien i det nordvestlige Spanien. Vinen er fremstillet på 100% Mencía fra 30 år gamle vinstokke i underområdet Amandi, der er kendt for sine stejle vinmarker og dramatiske landskab. Ribeira Sacra er et af de områder i Europa, hvor man taler om heroisk vindyrkning. De stejle skråninger gør maskinel høst vanskelig eller umulig, og druerne må derfor høstes i hånden – nogle gange endda om natten for at undgå de høje temperaturer under høsten. Efter høsten gennemgår druerne 10 dages koldmaceration ved 7°C for at udtrække så mange aromastoffer som muligt. Gæringen foregår under kontrollerede temperaturforhold i rustfri ståltanke med tre daglige overpumpninger. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i 15 måneder på franske egetræsfade.

Den lange fadlagring tilfører ekstra dybde og kompleksitet, samtidig med at Mencía-druens karakteristiske frugtighed og friskhed bevares. Vinen er dyb kirsebærrød med intense aromaer af modne blommer, ribs og blåbær, elegant suppleret af diskrete nuancer fra lagringen på franske egetræsfade. Silkeblød, rund og harmonisk med saftig mørk og rød frugt, fine tanniner og en velafbalanceret struktur. Vinens friskhed giver flot modspil til den modne frugt og sikrer en behagelig, elegant afslutning.

Boapeza Barrica er en alsidig madvin, der passer særligt godt til retter med lidt mere fylde. Prøv den til iberisk svinekød, stegt and, vildt, svamperetter eller langtidsstegt kød. Vinens friske syre skærer elegant gennem fedmen i maden, mens de silkebløde tanniner gør den velegnet til modne oste som Manchego.

Bag Boapeza står den anerkendte galiciske ønolog Pablo Estévez, der gennem mere end 25 år har arbejdet med at frembringe det bedste fra Galiciens lokale druesorter og særlige terroir. Han har hele seks gange modtaget hæderen som Spaniens bedste ønolog for unge vine ved de prestigefyldte Premios Baco og har været involveret i en lang række nationalt og internationalt prisbelønnede vine. Med Boapeza sætter han sin erfaring og sit indgående kendskab til Galicien i spil for at skabe Mencía-vine, der forener områdets karakteristiske friskhed, elegante frugt og personlighed.