Gevrey-Chambertin, Bourgogne, Frankrig

Som ejer af de største besiddelser af grand cru-vinmarker i Gevrey-Chambertin er Hubert Camus kendt for sine enestående vine. Familien Camus har produceret vin i Gevrey-Chambertin siden 1832. Domænet omfatter 18 hektar, hvoraf to tredjedele er grand cru.

Camus betragtes som grand cru-mesteren og er en af de mest respekterede vinmagere i Bourgogne. Han har lagt betydelig tid og energi i samarbejde med den franske stat og forskellige vinmagerorganisationer for at sikre kvalitetsstandarderne for alle Bourgognevine.

Født i 1937 begyndte Hubert at arbejde fuld tid på domænet efter endt militærtjeneste. Han overtog efter sin far i 1974. Han var den første præsident for BIVB og endte med at blive valgt som præsident tre gange.

Hubert Camus bruger stadig de traditionelle metoder, der er gået i arv gennem generationer: håndplukning, klassisk vinifikation og 14–18 måneders ”élevage” på egetræsfade. Vinene filtreres ikke, hvilket betyder, at der ofte er bundfald i disse store grand cru-vine. Det bidrager både til smagen og til deres evne til at udvikle sig smukt i kælderen.

Type – Rødvin
Årgang – 2015
Vinområde – Gevrey-Chambertin, Bourgogne
Druesammensætning – Pinot Noir
Alkohol – 12,5%
Indeholder sulfitter