Côme Autrefois 2022

125,00 kr Tilbud Spar
Côme Autrefois 2022

Côme Autrefois 2022

125,00 kr Tilbud Spar

Varen er på lager Kun 8 tilbage på lager Varen er udsolgt Varen er ikke tilgængelig

Côme Autrefois 2022 IGP Gard er en økologisk certificeret (ECOCERT) rødvin fra Costières de Nîmes i Frankrig. Druerne kommer fra vinstokke der er mellem 10-40 år gamle. Der håndhøstes manuelt i små 12 kilos kurve. Den gærer blødt og langsomt  i rustfri ståltanke og forbliver herefter 6 måneder på ståltanke (Élevage). Der tilsættes ikke sulfitter, når vinen bliver hældt på flasker. Vinen er lavet 100% på Mourvèdre druen. Farven er dyb og vinen har en intens næse af mørke frugter og vilde bær. Smager af Cassis, (knuste) jordbær,  brombær og krydderier. En aromatisk og let drikkelig vin. Vinen kan nydes nu og de næste 5 år. Drik vinen til charcuteri, lam, pizza og vegetariske retter.

Costières de Nîmes ligger solrigt mellem byerne Nîmes og Arles og området strækker sig over fireogtyve kommuner og er på i alt 4.500 hektar. Det hed oprindeligt Costières de Gard, men skiftede navn i 1989 og har siden 2004 hørt under Rhône. Området er den yderste sydvestlige del af Rhône-dalen, der er kendt som Rhône-deltaet, mødestedet for floderne Rhône, Gard og Durance, før de sætter kursen mod deres endelige destination Middelhavet. De blide skråninger og bakker og generelt dybe (op til 18 meter), stenede/røde lerjorde er de samme som i Châteauneuf-du-Pape. Selvom det er meget solrigt (2.700 soltimer årligt) og tørt, især om sommeren, kommer de afkølende eftermiddagsvinde ind fra havet, over det flade Camargue, og rammer det høje plateau, Costières de Nîmes. Dette dæmper de høje sommertemperaturer. De svingende dag- og nattetemperaturer, bevarer surhedsgraden i druer og giver Costières de Nîmes vinene en tydelig friskhed og ren frugtsmag. Kvaliteten i området er steget rigtig meget de sidste år, men priserne er ikke fulgt med. Du får meget vin for pengene. Vinene i området er kendt for at være blevet drukket af de antikke grækere og romere og er dermed blandt de ældste kendte vine i verden.

Domaines Viticoles Renouard, Scamandre. I år 2000 tog Nadine og Franck Renouard til et møde for at møde maleren Pierre-Marie Brisson i Petite Camargue. Parret var passionerede omkring vin og samtidskunst. De forelskede sig med det samme i regionen og fandt ved et tilfælde ejendommen Scamandre, der har fået sit navn fra den lille sø Scamandre der ligger i nærheden. Søen er kendt for et rigt dyre-og fugleliv og lyserøde flamingoer. Med hjælp fra en ung ønolog, Stéphane Beuret, forvandlede de gårdens få hektarer (12) vinstokke til en ambitiøs og avantgardistisk virksomhed. Den første vin fra Scamandre var årgang 2003. Jordbundsforholdene er nøjagtig de samme som i Châteauneuf-du-Pape. Scamandre har været økologisk certificeret (ECOCERT) siden 2012, og i dag producerer de udelukkende økologiske vine. Druerne er udelukket plukket i hånden. Den høje kvalitet af de druer, der bringes ind i kælderen, og den nidkære kontrol med renheden af installationer og maskiner betyder, at der kun bruges naturgær til gæringen af vinene, og brugen af svovl/sulfitter er begrænset til et minimum. Scamandre har eget spildevandsrensningsanlæg, der returnerer perfekt rent vand til naturen. Ejendommen er et pilotprojekt inden for agroskovbrug, som er en metode, der forener skov og landbrug på en bæredygtig og produktiv måde. Mere end 1.000 træer er allerede plantet for at forbedre biodiversiteten. Træerne skal være med til at tiltrække insekter, fugle og flagermus.

Type – Rødvin
Årgang – 2022
Vinområde – AOP Costières de Nîmes
Druesammensætning – Mouvèdre
Alkohol – 12,50%
Lagring – 6 måneder på rustfri ståltanke
OBS – Ingen tilsatte sulfitter