Domaine Pierre Richard Savagnin En Grain 2023 Jura ØKO

225,00 kr Tilbud • Spar

Domaine Pierre Richard Savagnin En Grain 2023 Jura ØKO

225,00 kr Tilbud • Spar

Varen er på lager Kun 0 tilbage på lager Varen er udsolgt Varen er ikke tilgængelig

En Grain er en skindmacereret, aromatisk og karakterfuld hvidvin og en spændende og utraditionel fortolkning af Juras store signaturdrue, Savagnin.

Druerne macererer hele 75 dage med skallerne i dolium – store terracottakar. Den lange skindkontakt tilfører vinen struktur, tekstur og fine tanniner, som man normalt ikke forbinder med en klassisk hvidvin. Herefter modner vinen yderligere 12 måneder i stentøj, som ikke tilfører smag af træ og dermed lader Savagnins karakter stå tydeligt frem.

Smagsnoter: Ekspressiv og aromatisk næse med eksotisk frugt og fine florale toner. I munden er vinen ren og direkte med frisk ananas og litchi, efterfulgt af krydrede og let mineralske nuancer. Den lange skindkontakt giver ekstra tekstur og struktur, mens Savagnins naturlige syre sørger for friskhed og energi.

En kompleks og gastronomisk Savagnin, hvor eksotisk frugt møder struktur og friskhed – og et spændende eksempel på en moderne fortolkning af en af Juras klassiske druer.

Server til fed fisk, skaldyr, fjerkræ, svampe, grøntsagsretter, charcuteri og faste oste som Comté.

Jura ligger i det østlige Frankrig mellem Bourgogne og den schweiziske grænse og er et af Frankrigs mindste og mest karakterfulde vinområder. Her mødes et køligt kontinentalt klima med kalk- og mergelholdige jorde, som giver vinene friskhed, mineralitet og markant personlighed.

Området har fem klassiske druer: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau og Pinot Noir. Vinene spænder fra lette, næsten transparente rødvine og friske, mineralske hvidvine til de traditionelle oxidative vine, der modnes sous voile – under et naturligt lag af gær.

Mest berømt er Vin Jaune, Juras ikoniske vin på Savagnin, som modnes i mere end seks år og udvikler sine karakteristiske toner af nødder, krydderier og umami.

Jura har samtidig markeret sig stærkt inden for økologisk dyrkning, naturvin og minimal intervention, og områdets små producenter har i de senere år opnået næsten kultstatus blandt sommeliers og vinelskere verden over.

Domaine Pierre Richard – fire generationer i hjertet af Jura

Domaine Pierre Richard er et lille familieejet vinhus i Le Vernois i hjertet af Jura, hvor familien har dyrket vin siden 1919. I dag drives domaine'et af fjerde generation, Vincent Richard og hans hustru Emmanuelle. Vincent vendte hjem til familieejendommen i 2009 efter uddannelse i vindyrkning og ønologi i Beaune samt erfaring fra blandt andet Saint-Émilion og Provence. I 2017 overtog han arbejdet på domaine'et sammen med Emmanuelle, og året efter begyndte de omlægningen til økologisk vindyrkning under ECOCERT.

Domaine'et råder i dag over omkring 12 hektar vinmarker fordelt omkring Le Vernois, Voiteur og Mantry. Her dyrkes Juras fem klassiske druer: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau og Pinot Noir. Filosofien er enkel: respekt for naturen og terroiret kombineret med Juras traditionelle vinmetoder og en moderne, præcis tilgang i kælderen. Resultatet er vine, der viser hele spændvidden i Jura – fra lette, saftige rødvine og friske hvidvine til områdets ikoniske Vin Jaune.

Et lille domaine med mere end 100 års historie – og vine med umiskendelig Jura-identitet.

Type – Hvidvin
Årgang – 2023
Vinområde – Jura
Druesammensætning – Savagnin
Lagring - 12 måneder stentøj
Alkohol – 13%
tilsatte sulfitter

Recently viewed