Fontesol Merlot er lavet 100% på Merlot og vinstokkene er 30 år gamle. Efter høsten lagrer vinen 6 måneder på egetræsfade. Den har en dybrød farve og aroma af krydderier, solbær og tobaksblade. Tanninerne er silkebløde og modne, og vinen har en dejlig lang eftersmag.