Les Astronautes Torrontés 2024
Les Astronautes Torrontés 2024
Fra Los Chacayes i Uco Valley, Mendoza kommer denne aromatiske og karakterfulde naturvin fra Les Astronautes – det lille, eksperimenterende vinprojekt drevet af Emmanuelle Haas og Fredy Mestre. Druerne kommer fra gamle pergola-opbundne vinmarker i Los Chacayes. I stedet for at lave Torrontés som en klassisk frisk og aromatisk hvidvin lader Les Astronautes mosten gære i kontakt med drueskallerne. Gæringen sker spontant med druernes naturlige gær i brugte franske egetræsfade, så fadet bidrager med struktur uden at dominere vinens frugt. Vinen fremstilles med minimal intervention og tappes ufiltreret og uden stabilisering.
Resultatet er en tør, intens og kompleks Torrontés med druens karakteristiske florale og frugtige aromatik, men med langt mere struktur og tekstur end den klassiske stil. Duften er ekspressiv med blomster og moden frugt, mens skindkontakten giver både dybde, let greb og en spændende krydret karakter.
En moderne argentinsk naturvin, der viser, hvor interessant Torrontés kan blive, når en gammel lokal drue møder en ny generation af vinmagere.