Fyldig og elegant Douro-rødvin med moden frugt, bløde tanniner og flot friskhed. Quinta do Cume Selection Tinto 2021 kommer fra den lille kvalitetsproducent Quinta do Cume, beliggende ved landsbyen Provesende i Cima Corgo – hjertet af Portugals berømte Douro-dal. Vinmarkerne ligger på områdets karakteristiske skiferholdige jordbund, som sammen med klimaet skaber gode betingelser for vine med koncentration, struktur og friskhed. Vinen er sammensat af 40% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 20 % Tinta Roriz og 10% Alicante Bouschet. Sidstnævnte er en særlig druesort med både rødt drueskind og rødt frugtkød, som bidrager med intens farve, dybde og struktur. Efter temperaturkontrolleret gæring ved 24°C lagres 50% af vinen i seks måneder på brugte 225-liters franske egetræsfade. Det giver diskrete fadnoter og afrunder tanninerne uden at overdøve frugtens karakter. I glasset fremstår vinen med en levende, dyb rubinrød farve. Duften er intens og indbydende med modne røde frugter, mørke blommer og diskrete nuancer af egetræ. Smagen er fyldig og velstruktureret med modne, velintegrerede tanniner og en flot balance mellem frugt, syre og fad. Med blot 0,6 g/l restsukker er vinen helt tør, mens en total syre på 6,1 g/l bidrager med friskhed og elegance. Eftersmagen er lang og vedvarende med moden frugt og fine krydrede nuancer.

Et fremragende valg til grillet oksekød, lam, svinekød og krydrede kødretter. Vinens kombination af frugt, struktur og friskhed gør den også velegnet til pasta med tomatbaserede saucer, charcuteri og modne oste.

En harmonisk Douro-rødvin, hvor moden frugt, velintegrerede tanniner og frisk syre forenes i en elegant og imødekommende stil.

Guldmedalje ved Concours Mondial de Bruxelles 2025 og sølvmedalje ved Mundus Vini 2025.

Produktion: 13.160 flasker, aftappet oktober 2024

Læs bloggen om Quinta do Cume